Laman

Selasa, 30 Mei 2017

Tugas Dan Tanggung Jawab GM




SQUENZ OF SERVICE ( DURRING OPERATIONAL ) F&B SERVICE DEPARTEMENT



Flowchart Restaurant

Flowchart :
  1. Sebagai Dokumentasi Prosedur Kerja dalam ISO
  2. Sebagai pedoman untuk menjalankan Operasional
  3. Sebagai pedoman untuk melakukan pelatihan terhadap Karyawan baru
  4. Sebagai benchmark (patokan)
  5. Sebagai Peta kerja untuk mencegah terjadi kehilangan arah
  6. Untuk mempermudah pengambilan keputusan













Sabtu, 19 September 2015

RESPONSIBILITIES CLEANING SERVICE

JOB DESCRIPTION
JOB TITLE
CLEANING SERVICE
DIVISION

DEPARTMENT
HUMAN RESOURCES
REPORT TO
HRD
DATE OF ISSUE
5 JULI 2013
ISSUED BY
RESTAURANT MANAGER
LAST UPDATE

APPROVED BY
GENERAL MANAGER

DUTIES AND RESPONSIBILITIES
A.    EMPLOYMENT
JOB SUMMARY
Cleaning Service, seksi yang mempunyai tugas dan tangggungjawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area umum, khususnya toilet halaman restoran (kebun dan taman).yang mana dikerjakan denga rutinitas, berkala, dan selalu menggunkan cek list. Walaupum sebagai pembersih area restaoran seorang CS diwajibkan tetap senyum dan ramah terhadap siapapu khususnya tamu restoran

A.     Task/ Pekerjaan
1.      Memelihara kebersihan dan kesehatan di seluruh area perusahaan Gubug Makan Mang Engking The Brreze BSD City
2.      Melaksanakan pelayanan kepada tamu, kebersihan dan keindahan outlet
3.      Memelihara dan menjamin kebersihan public toilet
4.      Memelihara dan selalu menjaga kebersihan dan kesehatan, employee toilet, EDR, dan seluruh area GMME The Breeze BSD City
5.      Melaksanakan tugas perintah atasan

B.     Responsibility
Ø  Bertanggung jawab untuk selalu menjamin pelaksanaan kebersihan dan kesehatan serta keindahan public area dan employee area

C.     Daily
1.      Mengikuti morning briefing operational department
2.      Membaca dan mendapat informasi event hari itu daro log book
3.      Menyiapkan alat dan bahan kimia sesuai dengan kebutuhan
4.      Melaksanakan tugas kebersihan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan
5.      Mengatur dan membersihkan perlengkapan di seluruh outlet sesuai dengan standart yang telah di tetapkan
6.      Membersihkan peralatan kerja dan menyimpan kembali pada tempat yang telah di tetapkan 

D.     Weekly
1.      Mengatur operational meeting
2.      Melaksanakan general cleaning di area sesuai perintah atasan
3.      Memeriksa seluruh bahan kimia dan peralatan yang di gunakan

E.      Authorization/ Kewenangan
Ø  Berwenang mengajukan dan melaporkan hal – hal yang berhubungan dengan kebersihan, kenyamanan, dan keindahan area perusahaan

F.      Work Relationshi
Ø  Koordinasi hubungan kerja dengan department lain terutama yang berhubungan pelaksanaan tugas kebersihan dan kenyamanan area perusahaan


JOB REQUIREMENT
G.    Back Ground Education
Syarat – syarat Cleaning Service:


Pendidikan      : SMU
Pengalaman     : 1 tahun

Usia                 : 19 – 25 tahun

GROOMING DISWASHER

qRambut tidak panjang dan tidak melebihi telinga
qTidak berkumis dan ber jenggot
qDianjurkan memakai minyak rambut supaya kelihatan fresh
qMemakai seragam / uniform sesuai dengan ketentuan perusahaan serta bersih dan rapih
qApron selalu dipakai disaat berada diarea kerja (Diswasher area)
qMemakai celana bahan katun warna hitam
qMemakai sepatu BOT warna hitam / hijau tua bersih beserta kaos kaki hitam / gelap
qMemakai name tag disebelah kanan dada
qMemakai parfum
qTidak memakai perhiasan / aksesoris yang berlebihan
qKuku tangan tidak panjang

qTidak memakai anting / tindik 

GROOMING WAITER'S

qRambut tidak panjang dan tidak melebihi telinga
qTidak berkumis dan ber jenggot
qDianjurkan memakai minyak rambut supaya kelihatan fresh
qMemakai seragam / uniform sesuai dengan ketentuan perusahaan serta bersih dan rapih
qMemakai celana bahan warna hitam
qMemakai sepatu kulit warna hitam bersih beserta kaos kaki hitam / gelap
qSelalu membawa bolpoint & captain order
qMemakai jam tangan
qMembawa sapu tangan
qMembawa sisir rambut kecil
qMemakai name tag disebelah kanan dada
qMemakai parfum
qTidak memakai perhiasan / aksesoris yang berlebihan
qKuku tangan tidak panjang

qTidak memakai anting / tindik